# Shima Japanese Cuisine — Menu & Prices (EGP)

> Seafood, Sushi restaurant in Egypt. Rated 4.6/5 (1000 reviews). All prices in Egyptian Pounds (EGP).

Full page: https://www.egmenus.com/restaurant/shima-japanese-cuisine (Arabic: https://www.egmenus.com/ar/restaurant/shima-japanese-cuisine)
- Branch: Shima Japanese Cuisine — New Cairo

## Picks for you 🔥 · مختارات لك
- Philadelphia Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول فيلادلفيا) — Sushi rice, nori, salmon, smoked salmon, avocado, creamy cheese, sesame white and teriyaki sauce.
- New Style Philadelphia - 4 Pieces (نيو استايل فيلادلفيا - 4 قطع) — 160 EGP — Smoked salmon, fried shrimp tempura, avocado, cheese and teriyaki sauce - 4 pieces.
- Spicy Hot Lemon Roll - 6 Pieces (رول ليمون سبايسي ساخن - 6 قطع) — 220 EGP — Sushi rice, nori, crab sticks, salmon, cream cheese, yuzu sauce, spicy mayonnaise and spring onion.
- Shrimp Lovers Box 16 Pcs (بوكس محبى الجمبرى 16ق) — 480 EGP — 4 Crispy Shrimp Roll, 4 Boston Roll Special Uramaki , 4 Queen Roll Special Uramaki, 4 Crunchy Shrimp Hot Roll
- Salmon Mix Burrito (بوريتو سالمون ميكس) — 380 EGP — Spicy salmon, avocado, lettuce, caviar, fried crab
- Pyramid Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول بيراميد) — Sushi rice, nori, salmon, shrimp tempura, avocado, massago caviar, creamy cheese, doritos and teriyaki sauce.

## Happiness Box
- Shrimp Lovers Box 16 Pcs (بوكس محبى الجمبرى 16ق) — 480 EGP — 4 Crispy Shrimp Roll, 4 Boston Roll Special Uramaki , 4 Queen Roll Special Uramaki, 4 Crunchy Shrimp Hot Roll
- Shima Box 30 Pcs (بوكس شيما 30ق) — 890 EGP — 4 Koka roll special uramaki, 4 crispy shrimp roll, 4 new style philadelphia, 4 special california special uramaki, 4 boston roll special uramaki, 6 spicy hot lemon roll, 4 crunchy crispy shrimp hot roll

## Burrito
- Tuna Mix Burrito (بوريتو تونة ميكس) — 380 EGP — Spicy tuna, crab sticks, avocado, caviar
- Hot Salmon Burrito (بوريتو هوت سالمون) — 380 EGP — Spicy crab, cheese, Spicy salmon ,avocado, spring onions teriyaki sauce
- Salmon Mix Burrito — 380 EGP — Spicy salmon, avocado, lettuce, caviar, fried crab

## Appetizers · مقبلات
- Spicy Shrimp Sticks - 9 Pieces (أصابع جمبري حارة - 9 قطع) — 210 EGP — Shrimp, panko bread crumbs, spicy mayonnaise and sweet chili sauce.
- Crunchy Salmon (سلمون كرانشي) — 380 EGP — Salmon, panko bread crumbs, spicy mayonnaise, yuzu sauce and spring onions.
- Crunchy Tuna (تونة كرانشي) — 380 EGP — Tuna, spring onions, panko bread crumbs, spicy mayonnaise and yuzu sauce.
- Shrimp Marwasiya (مروسية جمبري) — 160 EGP — Shrimp, bell pepper, carrots, white onions, panko bread crumbs and sweet chili sauce.
- Bon Bon - 4 Pieces (بون بون - 4 قطع) — 180 EGP — Spring sheet, shrimp, mozzarella cheese, cooking cream and sweet chili sauce.
- Shima Spring - 4 Pieces (شيما سبرينج - 4 قطع) — 150 EGP — Spring sheet, shrimp, white fish, ginger and sweet chili sauce.
- Vegetable Marwasiya (مروسية خضروات) — 80 EGP — Bell pepper, carrots, white onions, eggplant, zucchini, panko bread crumbs and sweet chili sauce.
- Shima Crab Tartar (تارتار كابوريا شيما) — 170 EGP — Crab sticks, massago caviar, avocado, orange, panko bread crumbs and spicy mayonnaise.
- Quinoa Salmon Tartar (تارتار السلمون مع الكينوا) — 310 EGP — Salmon, black caviar, avocado, red quinoa, coriander, zest, spring onions, crackers, olive oil, yuzu sauce.
- Quinoa Tuna Tartar (تارتار كينوي تونة) — 310 EGP — Tuna, black caviar, avocado, red quinoa, coriander, zest, spring onions, crackers, olive oil, yuzu sauce.

## Platters · أطباق
- Sered Salmon Teriyaki Platter - 9 Pieces (طبق السلمون المشوي ترياكي - 9 قطع) — 370 EGP — Salmon, fried crab and teriyaki sauce.
- Octopus Platter - 9 Pieces (طبق أخطبوط - 9 قطع) — 370 EGP — Octopus, cherry tomato, avocado, dill, lemon, olive oil, pickled ginger, sriracha sauce and yuzu sauce.
- Green Serd Tuna Platter - 9 Pieces (طبق تونة أخضر - 9 قطع) — 370 EGP — Tuna, coriander, dill, bell pepper, avocado, lemon and yuzu sauce.

## Salads · سلطات
- Ysai Salad (سلطة يساي) — 100 EGP — Avocado, carrots, cucumber, cherry tomato, iceberg lettuce, wakame, white sesame, yuzu sauce and sesame oil.
- Crunchy Crab Salad (سلطة كابوريا كرانشي) — 150 EGP — Crab sticks, edamame, carrots, cucumber, fried spring onion and panko bread crumbs.
- Seafood Salad (سلطة مأكولات بحرية) — 295 EGP — Crab sticks, shrimp, octopus, iceberg lettuce, massago caviar, cherry tomato, wasabi, pickled ginger and yuzu sauce.

## Nigiri
- Salmon Nigiri (نيجيري سلمون) — 40 EGP — Salmon and sushi rice.
- Tuna Nigiri (نيجيري تونة) — 40 EGP — Tuna and sushi rice.
- Shrimp Nigiri (نيجيري جمبري) — 40 EGP — Shrimp and sushi rice.
- Crab Sticks Nigiri (نيجيري أصابع كابوريا) — 35 EGP — Crab sticks, sushi rice and nori.
- Octopus Nigiri (نيجيري أخطبوط) — 40 EGP — Octopus, sushi rice and nori.
- Seard Salmon Nigiri (نيجيري سمك سلمون سيرد) — 40 EGP — Seard salmon, sushi rice and mushroom trifle.
- Salmon Tempura Nigiri (نيجيري سلمون تيمبورا) — 40 EGP — Salmon tempura and sushi rice.
- Smoked Salmon Nigiri (نيجيري سلمون مدخن) — 42 EGP — Smoked salmon and sushi rice.
- Fried Crispy Shrimp Nigiri (نيجيري جمبري مقلي كرسبي) — 42 EGP — Shrimp, crispy rice, avocado and spicy mayonnaise.
- Shrimp Tempura Nigiri (نيجيري جمبري تيمبورا) — 40 EGP — Shrimp tempura, sushi rice and nori.
- Fried Crispy Tuna Nigiri (نيجيري تونة مقلية كرسبي) — 42 EGP — Spicy tuna and crispy rice.
- Tuna Tataki Nigiri (نيجيري تونة تاتاكي) — 40 EGP — Tuna, sushi rice, black pepper and salt.
- Salmon Tataki Nigiri (نيجيري سلمون تاتاكي) — 40 EGP — Salmon, sushi rice, black pepper and salt.
- Red caviar nigiri (نيجيري كافيار أحمر) — 70 EGP — Red caviar, sushi rice, and nori
- Salmon Crispy Rice Nigiri (نيجيري سلمون كرسبي مع أرز) — 42 EGP — Salmon, crispy rice, spicy mayonnaise, avocado, panko bread crumbs.

## Uramaki
- Salmon Uramaki (أوراماكي سلمون) — Salmon, avocado, sushi rice, nori and black sesame.
- Tuna Uramaki (أوراماكي تونة) — Tuna, avocado, sushi rice, nori and black sesame.
- Shrimp Tempura Uramaki (أوراماكي جمبري تيمبورا) — Shrimp tempura, avocado, sushi rice, nori and black sesame.
- California Roll Uramaki (أوراماكي رول كاليفورنيا) — Crab sticks, cucumber, avocado, sushi rice, nori and black sesame.

## Special Uramaki
- Queen Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول كوين) — Sushi rice, nori, crab tempura, shrimp panko, doritos, creamy cheese, spicy mayonnaise and lemon mayonnaise honey.
- Philadelphia Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول فيلادلفيا) — Sushi rice, nori, salmon, smoked salmon, avocado, creamy cheese, sesame white and teriyaki sauce.
- Crunchy Spicy Tuna Special Uramaki (سبيشال أوراماكي تونة كرانشي حارة) — Sushi rice, nori, spicy tuna, shrimp tempura, avocado, doritos, sesame sauce and teriyaki sauce.
- Phily Shrimp Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول جمبري فيلي) — Sushi rice, nori, salmon, avocado, shrimp and creamy cheese.
- Crispy Tower Special Uramaki (سبيشال أوراماكي كرسبي تاور) — Sushi rice, nori, whitefish, crab sticks, crispy rice, avocado, spicy mayonnaise, panko bread crumbs and sriracha sauce.
- Pyramid Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول بيراميد) — Sushi rice, nori, salmon, shrimp tempura, avocado, massago caviar, creamy cheese, doritos and teriyaki sauce.
- Bankok Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول بانكوك) — Sushi rice, nori, eel fish tempura, crab sticks, avocado, panko bread crumbs and teriyaki sauce.
- Koka Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول كوكا) — Sushi rice, nori, vegetable tempura, shrimp panko, mix sesame, spicy mayonnaise, teriyaki sauce, limon mayonnaise and spring onion.
- Red Shrimp Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول جمبري أحمر) — Red sushi rice, nori, shrimp konafa, black caviar, iceberg lettuce, avocado, spicy mayonnaise and lemon mayonnaise honey.
- Coconut Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول جوز هند) — Sushi rice, nori, shrimp konafa, avocado, crab sticks, roasted coconut and teriyaki sauce.
- Samurai Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول ساموراي) — Red sushi rice, nori, vegetable tempura, salmon, fried spring onion, panko bread crumbs and spicy mayonnaise.
- Special California Special Uramaki (سبيشال أوراماكي سبيشال كاليفورنيا) — Sushi rice, nori, crab sticks, salmon, massago caviar, cucumber and avocado.
- Quinoa Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول كينوا) — Sushi rice, nori, salmon teriyaki, edamame, avocado, quinoa and lemon mayonnaise honey.
- Boston Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول بوسطن) — Sushi rice, nori, salmon panko, avocado, sesame mix, fried potatoes and teriyaki sauce.
- Smoked Rainbow Special Uramaki (سبيشال أوراماكي راينبو مدخن) — Black sushi rice, nori, crab sticks, shrimp, smoked salmon, avocado, creamy cheese and lemon mayonnaise.
- King Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي كنج رول) — Sushi rice, nori, salmon, shrimp, cucumber, edamame, creamy cheese and lemon mayonnaise honey.
- Crispy Shrimp Roll - 4 Pieces (رول جمبري كرسبي - 4 قطع) — 145 EGP — Fried shrimp, avocado, fried rice and teriyaki sauce - 4 pieces.
- Pink Roll - 4 Pieces (بينك رول - 4 قطع) — 145 EGP — Fried shrimp tempura, avocado, crabs, salmon, tataki, sesame, mayonnaise and sriracha sauce.
- New Style Philadelphia - 4 Pieces (نيو استايل فيلادلفيا - 4 قطع) — 160 EGP — Smoked salmon, fried shrimp tempura, avocado, cheese and teriyaki sauce - 4 pieces.

## Special Ura Maki (New piece)
- Emi Roll - 6 Pieces (إيمي رول - 6 قطع) — 195 EGP — Crab - shrimp- mayo- sirieacha
- Black Pyramid (بلاك بيراميد رول) — Salmon- shrimp tampura- crab sticks- avocado
- Niji Roll (نيجي رول) — Shrimp tempura- avocado- salmon- cheddar cheese
- Boken Roll (بوكن رول) — Shrimp tempura- smoked salmon- avocado- cream cheese
- Kin Roll 4 Piece (كين رول 4 قطع) — 145 EGP — Salmon- vegetable tempura- spicy mayo- teriyaki sauce
- KARIKARI Roll (كاري كاري رول) — Avocado, shrimp, Bangkok, cheese

## Oishi
- Salmon Oishi (أويشي سلمون) — Salmon, mushroom, sushi rice and creamy cheese.
- Tuna With Cheese Oishi (أويشي تونة مع جبنة) — Tuna, sushi rice, creamy cheese and sriracha sauce.
- Spicy Tuna Oishi (أويشي تونة حارة) — Tuna, sushi rice, creamy cheese and sriracha sauce.
- Shrimp Oishi (أويشي جمبري) — Shrimp, mushroom, sushi rice and creamy cheese.
- Shrimp Tempura Oishi (أويشي جمبري تيمبورا) — Shrimp tempura, mushroom, sushi rice and creamy cheese.
- Oishi Black (أوشي بلاك) — Salmon, avocado, lime, spicy mayo and teriyaki sauce

## Monomaki
- Salmon Tempura Monomaki - 5 Pieces (مونوماكي سلمون تيمبورا - 5 قطع) — 220 EGP — Salmon tempura, avocado, sushi rice, nori, creamy cheese, white sesame and teriyaki sauce.
- Mono Dracula - 5 Pieces (مونو دراكولا 5 قطع) — 220 EGP — Five pieces of sushi rice, salmon, caviar, cheese and avocado
- Mono Maki - 5 Pieces (مونو ماكي 5 قطع) — 220 EGP — 5 Pieces of sushi rice, salmon, cheese, shrimp and teriyaki sauce
- Mono Spicy Crab - 5 Pieces (مونو كابوريا حار - 5 قطع) — 185 EGP — Sushi rice, nori, crab sticks, spicy mayo, iceberg lettuce, teriyaki sauce and white sesame

## Dynamite
- Mix Dynamite (ديناميت مكس) — Salmon, shrimp tempura, spring onion, sushi rice, nori and lemon mayonnaise.
- Shrimp Dynamite (ديناميت جمبري) — Shrimp tempura, salmon, sushi rice, nori and cream cheese.
- X Roll Dynamite (ديناميت رول إكس) — Crab tempura, salmon, massago caviar, avocado, sushi rice, nori, panko bread crumbs and teriyaki sauce.
- Black Dynamite (ديناميت بلاك) — Salmon, avocado, black sushi rice, nori, creamy cheese, and lemon mayonnaise.

## Joya
- Smoked Salmon Joya (جويا سلمون مدخن) — 60 EGP — Sushi rice, smoked salmon, creamy cheese and teriyaki sauce.

## Temaki
- Salmon Temaki (تيماكي سلمون) — 150 EGP — Salmon, avocado, sushi rice and nori.
- Tuna Temaki (تيماكي تونة) — 150 EGP — Tuna, avocado, sushi rice and nori.
- Shrimp Temaki (تيماكي جمبري) — 150 EGP — Shrimp, avocado, sushi rice and nori.
- Shrimp Tempura Temaki (تيماكي جمبري تيمبورا) — 140 EGP — Shrimp tempura, avocado, creamy cheese, sushi rice and nori.
- Caviar Temaki (تيماكي كافيار) — 195 EGP — Caviar, sushi rice and nori.
- Mix Temaki (ميكس تيماكي) — 160 EGP — Salmon, sushi rice and nori
- Crab Sticks Temaki (تيماكي أصابع كابوريا) — 140 EGP — Crab sticks, avocado, sushi rice and nori.
- Octopus Temaki (تيماكي أخطبوط) — 150 EGP — Octopus, avocado, sushi rice and nori.

## Hosomaki
- Dracula Hosomaki - 6 Pieces (هوسو ماكي دراكولا - 6 قطع) — 175 EGP — Salmon, caviar, avocado, sushi rice and nori.
- Caviar Hosomaki - 6 Pieces (هوسو ماكي كافيار - 6 قطع) — 175 EGP — Caviar, sushi rice and nori.
- Salmon Hosomaki - 6 Pieces (هوسو ماكي سلمون - 6 قطع) — 165 EGP — Salmon, sushi rice and nori.
- Tuna Hosomaki - 6 Pieces (هوسو ماكي تونة - 6 قطع) — 165 EGP — Tuna, sushi rice and nori.
- Shrimp Hosomaki - 6 Pieces (هوسو ماكي جمبري - 6 قطع) — 165 EGP — Shrimp, sushi rice and nori.
- Shrimp Tempura Hosomaki - 6 Pieces (هوسو ماكي جمبري تيمبورا - 6 قطع) — 165 EGP — Shrimp tempura, sushi rice and nori.
- Crab Sticks Hosomaki - 6 Pieces (هوسو ماكي أصابع كابوريا - 6 قطع) — 150 EGP — Crab sticks, sushi rice and nori.

## Sashimi
- Tuna Sashimi (ساشيمي تونة) — Tuna and garnish.
- Salmon Sashimi (ساشيمي سلمون) — Salmon and garnish.
- Octopus Sashimi (ساشيمي أخطبوط) — Octopus and garnish.
- Salmon Tataki Sashimi (ساشيمي سلمون تاتاكي) — Salmon tataki and garnish.
- Tuna Tataki Sashimi (ساشيمي تونة تاتاكي) — Tuna tataki and garnish.
- Mix Sashimi - 16 Pieces (ميكس ساشيمي - 16 قطعة) — 470 EGP — Salmon, tuna, shrimp, octopus and garnish.

## Hot Roll
- Spicy Hot Lemon Roll - 6 Pieces (رول ليمون سبايسي ساخن - 6 قطع) — 220 EGP — Sushi rice, nori, crab sticks, salmon, cream cheese, yuzu sauce, spicy mayonnaise and spring onion.
- Hot Ura Shrimp Roll (رول جمبري أورا ساخن) — Sushi rice, nori, cream cheese, lemon mayonnaise, teriyaki sauce, panko, doritos, caviar, spring onion and shrimp tempura.
- Hot Ura Salmon Roll (رول سلمون أورا ساخن) — Sushi rice, nori, cream cheese, lemon mayonnaise, teriyaki sauce, panko, doritos, caviar, spring onion and salmon tempura.
- Hot Ura Tuna Roll (رول تونة أورا ساخن) — Sushi rice, nori, cream cheese, lemon mayonnaise, teriyaki sauce, panko, doritos, caviar, spring onion and tuna tempura.
- Crunchy Salmon Hot Roll (رول ساخن سلمون كرسبي) — Sushi rice, nori, salmon, cream cheese, lemon mayonnaise, teriyaki sauce, fried spring and white sesame.
- Crunchy Shrimp Hot Roll (رول ساخن جمبري كرسبي) — Sushi rice, nori, shrimp, cream cheese, lemon mayonnaise, teriyaki sauce, fried spring and white sesame.
- Volcano Hot Roll (رول ساخن فولكانو) — Sushi rice, nori, shrimp tempura, cream cheese, crab sticks, cheddar cheese, smoked salmon, panko bread crumbs and spicy mayonnaise.
- Maki Hot Roll - 6 Pieces (رول ساخن ماكي - 6 قطع) — 185 EGP — Sushi rice, nori, whitefish, shrimp, cream cheese, spicy mayonnaise and spring onion.
- Hot Halloween Roll - 5 Pieces (رول هالوين ساخن - 5 قطع) — 240 EGP — Sushi rice, nori, salmon, cream cheese, spicy mayonnaise, lemon mayo, teriyaki sauce, spring onion and massago caviar.
- Shima Hot Roll - 6 Pieces (رول ساخن شيما - 6 قطع) — 245 EGP — Sushi rice, nori, crab sticks, salmon, cream cheese, yuzu sauce, spring onion and strawberry.
- Hot Mono Roll - 5 Pieces (رول ساخن مونو - 5 قطع) — 230 EGP — Sushi rice, nori, salmon, cream cheese, shrimp and mushroom.
- Ninja Stick Hot Roll (رول ساخن نينجا ستيك) — Sushi rice, nori, salmon, cream cheese, cheddar cheese, panko bread crumbs, shrimp, spicy mayo, lemon mayo, teriyaki sauce, spring onion and massago caviar.
- Loli Roll - 6 Pieces (لولي رول 6 قطع) — 240 EGP — Salmon, spring sheet, panko bread crumbs and teriyaki sauce

## Vegetarian · نباتي
- Avocado Tempura Nigiri (نيجيري أفوكادو تيمبورا) — 25 EGP — Avocado tempura, sushi rice and nori.
- Avocado Nigiri (نيجيري أفوكادو) — 25 EGP — Avocado, sushi rice and nori.
- Green Roll Uramaki - 4 Pieces (أوراماكي رول جرين - 4 قطع) — 95 EGP — 4 pieces of sun-dried tomato, cucumber, avocado, sushi rice, nori, black sesame and creamy cheese.
- French Roll Special Uramaki (سبيشال أوراماكي رول فرينش) — Sushi rice, nori, avocado, cucumber, cherry tomato, creamy cheese and cheddar cheese.
- Avocado Hosomaki - 6 Pieces (هوسو ماكي أفوكادو - 6 قطع) — 100 EGP — Avocado, sushi rice and nori.
- Cucumber Hosomaki - 6 Pieces (هوسو ماكي خيار - 6 قطع) — 90 EGP — Cucumber, sushi rice and nori.
- Green Oishi (أويشي جرين) — Cucumber, mushroom, sushi rice and creamy cheese.
- Green Temaki (تيماكي جرين) — 115 EGP — Sushi rice, nori, avocado, cucumber, creamy cheese, and mushroom.
- Vegge Spicy Hot Lemon Roll - 5 Pieces (رول فيجي ليمون سبايسي ساخن - 5 قطع) — 150 EGP — Sushi rice, nori, vegetable mix, cream cheese and spicy mayonnaise.

## Extra
- Teriyaki Sauce (ترياكي صوص) — 30 EGP — A savory and slightly sweet sauce made with soy sauce, sugar, and other ingredients commonly used in Japanese cuisine.
- Spicy Mayonnaise (سبايسي مايونيز) — 35 EGP — Hot and creamy condiment

---
Source: EGMenus (https://www.egmenus.com) — Egyptian restaurant menus directory. Data refreshed regularly; see the full page for photos, FAQs and opening hours.